Entrées de précision
Un choix d'entrées délicates telles que foie gras maison, terrine de légumes de saison, ou huîtres fraîches, pour ouvrir le repas en finesse.
01 · Carte Maison
Vue d'ensemble de la carte
Repères pour composer votre soirée
Carte Maison – Découvrez les plats emblématiques de Maison Cerisier, inspirés par la tradition française et les saisons, préparés avec précision et servis à table dans un cadre raffiné. Chaque assiette est conçue pour laisser de l'espace au dialogue, au temps et au service.
La carte évolue selon les arrivages : poisson du jour, légumes de producteurs partenaires, sélection de fromages affinés et desserts montés à la minute. Notre équipe vous accompagne pour articuler votre parcours de table, que la soirée soit entièrement culinaire ou ponctuée d'une partie de poker conviviale.
Structure de la carte
Entrées
Plats principaux
Desserts signature
Menu dégustation
Table du soir
Cocktails & boissons
Pour une expérience guidée, découvrez le menu dégustation en cinq temps pensé pour les tables intimistes.
02 · Entrées
Entrées · Mise en place de la soirée
Ouverture en finesse
03 · Plats principaux
Plats principaux · Centre de la table
Matières premières et feu maîtrisé
Notre sélection inclut poisson du marché, entrecôte saignante accompagnée de pommes pont-neuf, volailles fermières et spécialités végétariennes. Chaque assiette repose sur une technique classique assumée : jus clairs, sauces montées minute, légumes travaillés autour de la saison.
Organisation autour de la table
Pour les soirées où la table devient le centre d'une partie de poker amicale, nos plats principaux sont adaptés pour rester lisibles et confortables à manipuler, sans surcharge de décor excessif.
Avant 21h00
Service classique
Entrée et plat en séquence, rythme régulier.
21h00 – 22h30
Plats + table du soir
Plats principaux accompagnés de garnitures à partager.
Après 22h30
Lounge de nuit
Assiettes plus légères, adaptées aux conversations tardives.
04 · Desserts signature
Desserts & fromages · Clôturer la partie
Sucre maîtrisé, gestes précis
Desserts signature – Terminez par une note sucrée : tarte fine aux pommes, mousse au chocolat noir, baba au rhum ou assortiment de fromages affinés. Les desserts sont volontairement lisibles et nets, pour rester en place au centre de la table pendant que la conversation se poursuit.
06 · Accords & boissons
Accords mets et vins, cocktails et boissons
Ligne claire du bar à la table
07 · Table du soir
La table du soir · À partir de 21h
Planches, assiettes lounge et poker en présentiel
La table du soir – À partir de 21h, la carte s'accompagne de planches à partager et d'assiettes lounge, idéales le temps d'une partie de poker ou d'une conversation animée. Les portions sont calculées pour permettre de rester en table sans lourdeur, en ajoutant des éléments au fil de la soirée.
08 · Adaptations & enfants
Options végétariennes, allergies et menu enfants
Précision et attention pour chaque convive
Options végétariennes et allergies
Options végétariennes et allergies – Maison Cerisier propose des plats adaptés, disponibles sur demande. Mentionnez vos besoins lors de la réservation afin que la cuisine anticipe les préparations nécessaires.
Menu enfants
Menu enfants – Des portions adaptées et saveurs douces pour les plus jeunes convives, élaborées avec la même exigence. Le menu est lisible, construit autour de produits identifiés et de cuissons rassurantes.
Les enfants partagent la même table que les adultes et peuvent profiter du rythme de la soirée, qu'elle soit centrée sur le repas ou sur un moment lounge en fin de service.
09 · Suggestion du chef
Suggestion du chef & plat de la semaine
Quantité limitée, saison assumée
Suggestion du chef – Chaque semaine, le chef exprime son inspiration par une suggestion de saison, disponible en quantité limitée. Consultez la carte sur place pour découvrir la proposition en cours : elle peut s'intégrer à un menu classique ou remplacer un plat principal.
10 · Réservation & conseils
Réserver ou commander à l'avance
Coordonner la carte avec votre soirée
Réserver ou commander
Réserver ou commander – Pré-réservez votre menu ou demandez conseil auprès de notre équipe lors de votre réservation, sur notre site ou directement par téléphone. Nous pouvons vous proposer une sélection d'entrées, de plats et de desserts adaptée à la durée de votre soirée.
Carte Maison & menu dégustation
Table du soir à partir de 21h
Poker en présentiel sur réservation